Por que a fruta jerivá amarra na boca e fica grudando

Pergunta feita por: Kaaguy poram

Flor do Cultivar respondeu em 2023-09-19 15:53:21

Olá, Kaaguy poram! Obrigado pela sua pergunta sobre o jerivá. A fruta jerivá, também conhecida como butiá ou coquinho-azedo, tem uma polpa bem suculenta e fibrosa, o que pode fazer com que ela "amarre" na boca e fique grudando. Isso acontece devido à presença de fibras naturais na fruta, que podem se agarrar aos dentes e à língua. Além disso, o jerivá também contém uma quantidade significativa de pectina, uma substância que confere textura gelatinosa à polpa e pode contribuir para essa sensação de "grude". Mas não se preocupe, isso é normal e não significa que a fruta esteja estragada. Aproveite o sabor único do jerivá e, se preferir, você pode consumi-lo em forma de sucos, geleias ou sorvetes para evitar essa sensação. Espero ter ajudado!